Шоколадный пирог

[ustriza]

Тоже довольно простой и вкусный пирожок
Состав: плитка горького шоколада, пачка масла, 2 стакана сахара, 4 яйца, ванилин, 2/3 стакана муки
Приготовление : НА водяной бане в кастрюльке растапливаем шоколад и масло, как только станет мягким кладем туда стакан сахара и размешиваем.ДОбавляем ванилин
Сразу снимаем с огня.
Второй стакан сахара взбиваем яйцами и половину этой смеси аккуратно ( чтобы яйца не свернулись) вливаем к шоколаду и маслу. Вторую половину яично=сахарной смеси взбиваем еще раз и так же потихоньку добавляем к шоколаду и маслу. Потом туда же медленно и постоянно перемешивая добавляем муку. ДОлжна быть консистенция густой сметаны.
В разогретую духовку ( 180 гр примерно) ставим на 35 минут, но все равно надо проверять готовность зубочисткой

[arinka]

Около часа при температуре 180 градусов пекся пирог, начал уже даже чернеть, но внизу не пропёкся и получился со вкусом теста... и ещё он весь упал... В чём тут может быть дело?..

[ustriza]

Странно как-то. Во-первых, он черный сразу, потому что шоколад, во-вторых он не должен подниматься, только чуть чуть и покрыться корочкой. Я думаю, что муки было мало. Стаканы то у всех разные Консистенция должна быть ОЧЕНЬ густой сметаны.

[arinka]

Нет, чёрный-то он был, но потом он стал чернеть подгорая
Вот! Точно! Скорее всего, мало муки! Потому что было жидковато
А вообще, вкусно

[ustriza]

Да не за что, собвстенно Вообще добавление муки -это процесс очень и очень интимный Только по прошествии времени начинаешь понимать, когда достаточно муки, а когда нет Причем, логики тут нет никакой Только личные ощущения основанные на опыте