Стол на весенний праздник

[Assistant]

Весна идет, а весенних радостей, как известно, у нас многовато. Кошельки худеют, а мы балдеем от весеннего воздуха и одухотворённо скупаем массу бесполезностей. А впереди Пасха, 1-е мая со 2-м в придачу, День Победы... Что посоведуете, чтоб родственников и друзей не обидеть, и сам внакладе не остаться?

А кстати, очень нескормно будет, если поинтересуемся, чего было на рождение? Уж, поведайте простым смертным таинства Вашего праздничного стола.

[blacky]

Ну, лично я обходился вареной молодой картошкой с зеленью, квашенной капустой с клюквой и мариноваными грибами.
Хотя, конечно, нет. Был один зачетный салатик и для меня

Берем мандарины, салат руколу и кедровые орешки. Мандарины чистим режем, салат рвем на мелкие части, орешки поджариваем. Все это смешать и отдать мне на съедение

[ustriza]

Что посоведуете, чтоб родственников и друзей не обидеть, и сам внакладе не остаться?

Салатик из куриных потрошков подойдет ? Достаточно бюджетно на мой взгляд.
Состав: куриные субпродукты ( сердечки , пупочки и т.д) морковь, фасоль красная консервированная, лук , майонез
Приготовление: Варим потрошки до готовности потом вынимаем, мелко режем и обжариваем на растительном масте.
Из фасоли сливаем сок , морковь трем на средней терке и обжариваем с луком. Все перемешиваем , заправляем майонезом.
МОжно еще при желании добавить чесночку

[ustriza]

А кстати, очень нескормно будет, если поинтересуемся, чего было на рождение? Уж, поведайте простым смертным таинства Вашего праздничного стола.

Ну признаюсь честно, что он не всегда " бюджетный "
Ну вот основное блюдо было более менее
Говядина в горшочке с черносливом и квашеной капустой
Состав : говядина ( 500 гр), чернослив ( 100 гр), яблоко, капуста квашеная ( 200 гр), грудинка ( 200 гр) луковица
Приготовление : говядину режем на кусочки, обваливаем в муке и обжариваем.
Чернослив замачиваем часа на 2, капусту промываем если очень кислая.
Лук мелко режем и обжариваем с грудинкой.
Далее в горшок на нижний ярус говядину, потом-капусту, потом грудинку с луком, потом- чернослив, потом- порезанное яблоко.
И запекать в духовке около часа.

[blacky]

Бюджетное хитовое блюдо (жду Пасхи )
Берем свинные ребра (это бюджетно?), кладем в гриль, можно просто на решетку. 20 мин на одной стороне, переворачиваем, солим обильно, и еще 20 мин.

[ustriza]

Вот рулетик делала в те выходные
Тоже симпатичный получился
Состав: свинина без костей, телячья колбаса, чеснок, сушеные грибы, перец горошком, чеснок, сливочное масло
Приготовление: Свинину делаем плоской , так чтобы можно было в нее что=нибудь завернуть. Колбасу режем на тонкие кусочки.
Далее для начинки 2 ложки черного перца мелко толчем , туда же через чеснокодавку 4 дольки чеснока, туда же мелко крошим 3-4 сушеных гриба, туда же соль , около 2-х столовых ложек , туда же- масло сливочное. И все хорошенькое перемешиваем. Потом всю эту смесь выкладываем на свинину, сверху закрываем кусочками колбасы и скатываем в рулет.
Скалываем зубочистками. Снаружи обмазываем маслом и посыпаем розмарином. Лучше конечно свежим , но можно и сушеным.
Час в духовке и все готово

[ustriza]

Ну и вот еще один рецептик салатика с мясом.
Состав: свинина, перец сладкий, огурцы-пикули маринованые, маринованые грибы , соус барбекю, майонез, зелень
Приготовление : маринуем свинину в соусе "барбекю" часа 3-4, потом обжариваем на сковородке, потом режем на брусочки. Перец ( хорошо когда разноцветный) режем брусочками. Огурцы если мелкие кидаем прямо так , с грибами аналогично. Потом все заправляем майонезом + немного того же соуса" барбекю". Зелень по вкусу

[Assistant]

А для Пасхи всё бюджетно. Всё берем и принимаем. Чего теперь мелочится после прочитанного
От одного чтения слюну сглатывала.
От мамы большое спасибо...
"Доживём до воскресенья", а там себе не откажем во всех сверхаппетитных и очень соблазнительных так красиво расписанных выше премудростях.

[Assistant]

От меня тоже спасибо! Большое!

[blacky]

Спасибо - много Достаточно отчета о проделанной работе

[Assistant]

Настаиваю на "спасибо". Подробного отчёта с комментариями и дополнениями не будет - объелась.
Очень вкусно. И рулет со свининой и телячьей колбасой, и салат с говядиной и черносливом! Высший пилотаж. Разнообразили стол и он выглядел, я бы даже сказала, несколько сенсационно. А картошка с зеленью, квашенной капустой с клюквой и мариноваными грибами в узком семейном кругу пришлась очень кстати и также оказалась весьма оригинальна.

Остальное, думаю, попробуем на 1-е.
Мандарины с кедровыми орешками. И салатик из куриных потрошков очень меня привлекают.