Xena: Warrior Princess

Я никогда не готовила,и практически не умею,могу сделать яишницу и то ка то получаеться..Мне интересно с чего я могу научиться готовить?Хотя бы вначале чего попробовать приготовить?И вообще для этого нужен какой то "талант"или главное уметь?

В общем и целом яичница далеко не показатель умения. Для меня , лично, это просто разновидность творчества. Просто результат его можно быстро проверить . Если удался шедерв- ничего не останется на столе, не удался - ну и ладно:) можно совершенствоваться дальше.
Правда есть один побочный эффект Если часто получается, то начинает расти вес:)
С чего начать учится? Ну а вообще-то, что бы хотелось приготовить? Что-то сложное или просто попробовать свои силы?

Ну, начинать готовить надо с желания готовить Без желания ничего не получится. Желание - уже полдела
Так я не поняла - яишница получается или нет?

Прежде всего надо выгнать всех из кухни... А вообще фантазия - вот, что главное! Ну и обоняние хорошее не помешает...

Хорошее - может помешать Вы никогда не запекали осетра в духовке? Запах еще тот

Кстати, вот еще одно замечание. ЗАлог успешной готовки, не рассказывать потребителям конечного результата из чего собственно оно состоит

Хорошее - может помешать Вы никогда не запекали осетра в духовке?

Та-ак, а теперь,пожалуй, повременю с этим Я имела в виду, хорошее обоняние, чтобы "вкусно" смешивать ингридиенты, травки всякие...

[ Это сообщение было отредактировано: TambourineGirl 2005-08-30 18:09 ]

Речная рыба она вся вонючая
А травой можно только все испортить
Ну так что? С чего начнем ?

Ну,чё-нить простенькое,я не хочу с сложного начинать!У меня яишница какая то странная получаеться,а если я тут рыбу наччну готовить то уж точно не сдобровать......Давайте с чего-нить лёгеньково!!А желания у меня есть!!

я ваш будущий постоянный клиент этой темы.

Очень хочу научиться готовить!

Так может с яичницы и начнем? Или просто с яиц?

Я бы предпочла просто с яиц...так что если кто умеет...учите..

Ну, варить - это совсем просто. Берешь кастрюлю, кладешь яйца, наливаешь воды так, чтобы яйца были полностью в воде Ждешь когда закипит. Далее все зависит от того, какой готовности надо - если "жидкие" - в смятку - минуты полторы, если крутые - минут пять.
Предлагаю попробывать Потом перейдем к жарке и разным видам яишниц

"Как я люблю яичницу ... yesterday и т. д"
Омлеты, а еще с помидорами или луком.
Меня всегда очень соблазнял царь из "Бременских музыкантов" - он так аппетитной поедал яйцо, что сразу, будучи в своем темном прошлом очень прожорливым ребенком, просила маму именно так приготовить себе этот замечательный продукт.

Сама до сих пор не научилась - или слишком густое, или с противно жидким белком.

Сама до сих пор не научилась - или слишком густое, или с противно жидким белком.
Варка яйца - процесс абсолютной физический, с повторяемым результатом. Главное - иметь под рукой секундомер или таймер.

Варка яйца - процесс абсолютной физический, с повторяемым результатом. Главное - иметь под рукой секундомер или таймер.

Даже если яйца все время разного размера?

Я вот очень люблю яичницу с луком и помидорами. Особенно сейчас, летом, когда овощи свежие и вкусные. Сначала немного обжариваю репчатый лук, затем добавляю помидорки, нарезанные тонкими кольцами, и через пару минут разбиваю туда яйца, желательно так, чтобы желток не растекся (я его потом как самое вкусное на десерт оставляю

Даже если яйца все время разного размера?
Очень верное замечание Разумеется, время варки зависит от размера яйца. Приведенный цифры действительны для яиц первой категории

Вообще я бы начала не с яиц:)
Что может быть проще и вкуснее, чем кусок жареной свинины?:)
Но раз уж тут про яйца разговор зашел, то я делаю так:
1.ОБжарить мелко порезаный лук
2.Туда же настрогать сосиски, сардельки, ветчу
3.Туда же порезать помидорку.
4.Пожарить все это безобразик минуты 3
5.Разбить интересующее количество яиц.
6.Не трогать в течении 5 минут.
7.Тем временем натереть сыр
8.Посолить яичницу, посыпать сыром и накрыть минут на 3 крышкой. Как раз будет не размазня, а все это схватиться на сыр

Как вам не стыдно так вкусно всё рассписывать?

Это специальный способ такой, народ простимулировать начать приготовлять пищу

Это специальный способ такой, народ простимулировать начать приготовлять пищу

Очень кощунственный способ для тех, кто на работе сидит и ещё не скоро до своей кухоньки доберется!

Ну так и я вроде как не дома:) Зато заряд бодрости какой....
Хотя можено добавить в правила подфорума " вдали от холодильника и плиты - не открывать "
А за нарушение - баллы

Так в этом весь и фокус - заитриговать, подогреть желания. Чтоб голодные, но оснащенные новыми кулинарными премудростями, после работы мы рванули по магазинам, а дома - ловя кайф с запахами вперемежку заставили семейство смаковать новые блюда.

[ Это сообщение было отредактировано: Assistant 2005-08-31 17:02 ]

Ну и что в этом плохого?:) Кроме лишнего веса, конечно

Я сегодня отваривала яйца,скажу честно у меня нормально получилось...я отварила в крутую,прикольно конечно,съела,ведь что сделано своими руками всегда вкуснее есть!!!А я вот слышала,что куплинные яйца из магазина нельзя в смятку варить,заболеть можно-это правда?
Ну что переходим к яишницы?..

А я вот слышала,что куплинные яйца из магазина нельзя в смятку варить,заболеть можно-это правда?

Правда. Однако - из магазина реже, чем с рынка.

Так-с, с яишницей вроде опыт был? Что не понравилось? Просто выше уже накидали кучу рецептов
Основные хитрости:
1. Сковорода должна быть раскаленной - т.е. не теплой, не холодной, а очень-очень горячей. Как проверить? Если верить рекламе - способов есть много. Самый простой - капнуть воды - если зашипит - значит пора.
2. Не забыть смазать (причем, для меня, на сливочном масле вкуснее, чем на растительном)
3. Разбить яйца в сковороду. (Это самое сложное). Нужно взять яйцо и стукнуть по нему ножом - как бы стараясь разрубить попалам. Однако усилие нужно расчитать так, чтобы скорлупа лишь треснула. После этого берем за противпололжные концы яйца и осторожно разлмамываем попалам.
4. При недостаточном опыте лучше сразу закрыть крышкой (желательно прозрачной - чтобы следить за состоянием - я не люблю пережаренную яищницу) и уменьшить огонь до среднего. Задача - чтобы снизу не образовалась подошва, пока густеет желток.

Попробуйте - если не получится, скажите в каком месте. Будем тренироваться дальше

А вот рецепт яичницы под названием "Улыбающееся солнце!"

1. Находим сковороду!

2. Ставим на что-нибудь горячее.(В большинстве домов для этого используется плита).

3. Как только сковорода нагрелась надо налить масло.

4. Подождать минуту или меньше и разбить два яйца куриных(ну или сколько хотите и сможите сьесть)

ATENTION!ATENTION! Важно сначало нагреть сковороду и только потом залить масло, иначе масло будет прыгать и жипеть и можно не только ощутить на себе температуру горячего масла, но и забрызгать всю кухню. А отмывается со стен оно плохо!

5. Как только яйца разбились и благополучно легли на сковородку можно посыпать их бульонным кубиком( вкус уж выберите сами). Кстати он заменит соль и даст дополнительный вкус, цвет(желтый) и аромат!

6. Как только яйца сжарились( это будет видно!), можно выкладывать ваше творение на тарелку, кетчупом рисовать веселую рожицу и улыбаться в ответ!
Да...И не забудьте сделать вашему солнушку чубчик из зелени.
А теперь вы сможите съесть такую красоту?

И так яишница получилась просто отпад!!!!!Спасибо за рецепты...я уже немного научилась готовить,ну что продолжим дальше...??

Дальше можно начать жарить картофель Могу поделиться простым алгоритмом. Однако, наверное, это нужно выложить в отдельную тему - поскольку жарка картофеля того стоит.
Но... прежде чем жарить, можно попробывать ее сварить
С чего начнем?